●あか牛（リブロース、サーロイン、ヒレなど4枚 ●塩・こしょう 少量 1. ステーキは3ｃｍ程の厚さに切ります。 （薄いステーキではやわく焼き上がりません。 2. 鍋に油をひかずに、ガスを極限の弱火にしてお肉をのせます。 （お肉からしみ出る肉汁で焦げません。 3. 4〜5分程で肉汁がしみ出たら、裏返して3〜5分で出来上がり。

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ステーキ	ローストビーフ	焼肉	牛肉のたたき